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加工1吨大米利润是多少?大米加工生产工艺流程

时间:2018-05-07 11:29 作者:农村创业 浏览:
加工1吨大米利润是多少?大米加工生产工艺流程
  加工一吨稻谷只赚百多元

  一位大米加工厂的老板曹先生告诉记者,对于大米加工行业来说,长期的利润率都在3%左右,是非常低的水平。曹老板给记者算了一笔账,目前一吨优质稻的收购价格在2700元左右,一吨稻谷能够生产0.55吨大米、0.2吨稻壳、0.1吨糠和0.12吨碎米,在湖北荆州一吨优质大米的售价在4200元左右,一吨稻壳卖400元,一吨糠卖2600元,一吨碎米卖2800元,这样算下来,一吨稻谷经过加工之后的产品以及副产品总共能卖2986元,有286元的利润,但除去人工、包装、电费之后利润就只剩下130元左右,利润率在4%左右。“但是这样的价格并不好卖,一般来说还是需要降价才能卖出去,所以利润率只有3%左右。”

  大米加工成本计算

  100斤水稻成本119元(100斤水稻可以出65斤大米,可以出10斤油糠,出20斤壳粉,0.02斤色选米,2.2斤碎米,0.15斤腹白米,自然损耗2斤)

  119乘以各种米的百分比计算出成本金额(大米77.84元,油糠11.97,壳粉23.95,色选米0.04,碎米2.63,腹白米0.18,自然损耗2.39),杂粮价格市场如果按自然损耗+油糠+壳粉+色选米+碎米+腹白米=副产品成本为41.16(卖出价格约为20元),算做加工利润(5元),再扣除副产品亏损21.16元元,制造费用总额3元,所以每65斤大米成本价77.84+5+21.16+3=107元÷65斤=1.65元/斤。

  大米加工设备加工工艺全解析

  大米是我国人民的主食之一,是由稻谷经大米加工设备清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

  1.大米加工工艺流程

  鉴于目前国内普遍使用的各种碾米机、抛光机的碾白抛光效果,加工标一、标二普通精度等级大米,只需采用一辊或两辊碾白即可;若加工清洁米(也称免淘米、珍珠米、水晶米等)等高精度等级大米,须采用三辊甚至四辊碾白,然后再经多辊抛光处理,才能获得。尽管目前许多大米加工企业受生产场地及厂房建筑等限制,其大米加工设备通常是采用楼层式布置或平台式布置等,但其大米加工工艺流程基本相似。

  (1)加工普通精度等级大米 稻米→清理→去石→砻谷→谷糙分离→碾白→白米分级→包装→入库。

  (2)加工高精度等级大米 稻谷→初清→清理→去石→砻谷→谷糙分离→糙米精选(厚度分级)→多级轻碾→白米分级→多级抛光→白米分级→自米精选(长度分级)→色选提纯→包装→入库。

  2.大米加工过程中增碎原因

  实际生产经验表明,大米加工过程中增碎原因是多方面的,归纳起来不外乎3个方面。第一是稻谷本身品质;第二是稻谷加工前所经受的各种处理,如稻谷收获时的状态,脱粒、翻晒、装卸及运输等过程中稻谷所承受机械撞击及储藏保管过程中虫害、受潮、霉变等;第三是大米加工机械设备工艺性能及操作管理水平等。稻谷品质及稻谷加工前所经受各种处理这两方面因素,通常是先天性因素,大米加工企业只能适应它而不能改变它。所以说,大米加工机械设备工艺性能及操作管理水平等是造成大米加工过程中增碎的主要原因,并表现在以下几个方面。

  ①大米加工工艺流程

  品质好的稻谷既可加工成高精度等级大米,也可加工成普通精度等级大米,而品质差的稻谷只能加工成普通精度等级大米,如果硬要把品质差的稻谷加工成高精度等级大米,必然产生大量碎米。因此,首先应根据稻谷品质,选用适宜大米加工工艺流程对稻谷进行加工。

  ②大米加工管理

  将特大粒稻谷与特小粒稻谷先行分离出来,分类加工,确保进入砻谷机、碾米机及抛光机等设备的原粮在粒度上趋于均匀一致,从而可提高砻谷机脱壳率,防止碾米及抛光过程中出现小粒原粮碾白抛光不足和(或)碾白抛光不均匀,而大粒原粮又产生过碾白过抛光及大量碎米等现象。因此,应根据稻谷类别、品种、品质、含水量及其新鲜及陈化程度等分类进行加工,绝不能混杂在一起加工。
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