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川藏黑猪养殖赚钱吗?川藏黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用。川藏黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的猪种的细,食用肉质细嫩、口感好!川藏黑猪肉较普通猪肉色泽自然而红润,肥瘦相连紧密,大理石纹明显,肉质弹性好;成熟后的菜品显示,鲜味较普通猪肉更鲜美,香味浓而突出。肥肉筋少、无油腻感,瘦肉紧密而不老,肉质细嫩化渣,滑嫩而有弹性。该猪肉在“色泽、大理石纹、质地、鲜香味、口感”等方面显著优于市场上普通猪肉。川藏黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,川藏黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素,让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质,长保安康。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。川藏黑猪获得国家畜禽遗传资源委员会颁发的《畜禽新品种(配套系)》证书,填补了四川无优质风味猪新品种的空白。“川藏黑猪”配套系的创新性,在于聚合了地方猪种和引进猪种的优势特色性状基因,具有生产效率高、抗逆性强、胴体瘦肉率高、猪肉细嫩多汁、香味浓郁、回味悠长的突出特点,是发展特色养猪业,满足多元化猪肉消费市场需求的优良品种。
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